قهوه صبحانه خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟

بهترین قهوه صبحانه چیست؟ در این مقاله عمیقا به بررسی آنچه که یک فنجان صبحگاهی خوب و مناسب شما را می سازد، می پردازیم.

بهترین قهوه صبحانه

برای بسیاری از افراد، اولین فنجان قهوه در روز یک چیز مقدس است. برخی از مردم عادت دارند قبل از شروع هرکاری قهوه صبحانه خود را بنوشند؛ لازم است بدانیم که بعضی از قهوه‌ها برای نوشیدن در صبح مناسب‌تر از سایر قهوه‌ها هستند که برای انتخاب بهترین قهوه صبحانه باید چند معیار را در نظر گرفت.

اول از همه قهوه صبحانه ایده آل به ذائقه شما بستگی دارد و میتوان گفت تاحدودی هیچ روش مشخصی برای درست کردن یک قهوه مناسب صبح وجود ندارد. مثلا در ایتالیا اعتقاد بر این است تنها کاپوچینو مناسب قهوه صبحانه است و بعد از ناهار تنها گزینه های قابل قبول اسپرسو، ماکیاتو و آمریکانو هستند.

معده شما صبح‌ها حساس‌تر است!

پس از ساعت‌ها غذا نخوردن، معده اکثر افراد در صبح برای سرازیر شدن غذاها و نوشیدنی‌های پیچیده آماده نیست و بسیاری از مردم حتی اشتهای خوردن یک صبحانه واقعی را در اول صبح ندارند.

بنابراین اسیدیته پایین عاملی است که باید در قهوه صبح خود در نظر بگیرید. در اوایل صبح، معده شما به احتمال زیاد برای حمله اسید آماده نیست – شما ساعت ها چیزی نخورده اید و قهوه‌های کم‌اسید برشته‌تر و تیره‌تر گزینه بهتری هستند.

بنابراین یکی از عواملی که در انتخاب نوع قهوه باید در نظر بگیرید این است که معده شما در هنگام نوشیدن آن چقدر حساس است. به طور کلی، بهترین گزینه برای قهوه صبحانه، قهوه برشته سبک یا متوسط، با اسیدیته کم است.

قهوه‌های رست شده سبک و متوسط نسبت به قهوه‌های برشته تر و تیره محتوای کافئین بیشتری دارند (حتی اگر تفاوت آن‌ها جزئی باشد). چرا؟ زیرا فرآیند برشته کردن، باعث تبخیر شدن و سوختن اجزای فرّار قهوه می‌شود و کافئین آن کمتر می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید بیشترین میزان کافئین را از قهوه صبحانه خود دریافت کنید، بهتر است رست‌های سبک‌تری را برای محتوای کافئین بالاتر انتخاب کنید.

روش‌های مناسب دم کردن قهوه صبحانه

وقتی از قهوه صبحانه حرف می‌زنیم ، بسیاری از احتمالات با ایده آل یک قهوه‌ی خوب و مناسب صبحانه مطابقت دارند! مثلا اسیدیته کم و محتوای کافئین بالا. برخی از روش‌های خاص دم کردن نیز می‌توانند کمی به همه چیز کمک کنند. دم نوش سرد تمایل به تولید قهوه ای دارد که به طور طبیعی اسیدیته کمتری دارد که برای معده راحت تر است. اما روش دم کردن شما هرچه که باشد، قهوه های مختلف و خوبی وجود دارند که می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

قهوه پور اور(چکه ای) یا به اصطلاح معروف کمکس و یا سایر روش های دم کردن غیر اسپرسو می‌توانند گزینه ساده و مناسبی برای قهوه صبحانه شما باشند. با این حال، وقتی با این روش‌ها بهترین گزینه‌های قهوه صبحانه آماده می‌کنید، باید به چند نکته توجه کنید، که کمی با ملاحظاتی که یک نوشیدنی اسپرسوی عالی را می‌سازد متفاوت است.

قهوه‌ صبحانه را با شیر ترکیب کنید

علاوه بر این کاپوچینو و لاته هم گزینه‌های مناسبی برای قهوه صبحانه هستند زیرا این قهوه ها با شیر ترکیب می شود. تفاوت قهوه لاته با کاپوچینو در میزان شیر می باشد. لاته قهوه ای است با درصد شیر بیشتر و فوم شیر کمتر. اما کاپوچینو دارای فوم شیر بیشتری نسبت به میزان خودِ شیر می‌باشد. راحت ترین کار برای آماده کرده این دو قهوه استفاده از انواع کپسول‌های اسپرسو است.

کاپوچینو و لاته هردو قهوه های بسیار خوشمزه ای هستند، زیرا علاوه بر داشتن خواص مفید قهوه، خواص بسیار مفید شیر را هم دارند. همچنین با اضافه کردن شیر به قهوه نیازی نیست به آن شکر اضافه کرد. درنتیجه به سلامت بدن ضرر که نمی رسانند مفید هم هستند.

بر این اساس اگر شما هم روز خود را با این دو قهوه شروع کنید، اشتباه نکردید. اما این یک قانون نیست و شما می توانید هر قهوه ای را که دوست دارید به عنوان قهوه صبحانه آماده و نوش جان کنید.

از قهوه های دمی گرفته تا قهوه‌های آسیاب شده و کپسول‌های اسپرسو. خوشبختانه با افزایش محبوبیت قهوه، کپسول‌های بسیار متنوعی در بازار موجود است که می توانند پاسخگوی تمام سلیقه ها باشند و شما می توانید این محصولات را با بهترین کیفیت از سپنتا کافی تهیه کنید.

ماکیاتوی لاته چیست؟

ماکیاتو

آخرین اما نه کم اهمیت: این محصول که به دلیل داشتن سه لایه متمایز شیر، اسپرسو و کف شیر شناخته شده است، در بسیاری از کشورها محبوبیت دارد. تفاوت بین ماکیاتو لاته و لاته در ترتیب ریختن قهوه در فنجان یا لیوان شماست. با یک فوم ساز شیر ابتدا شیر خود را بخارپز کرده و سپس اسپرسو را به شیر اضافه می کنید. با یک لاته شیر را به قهوه خود اضافه می کنید. توجه داشته باشید که امروزه دستگاه های قهوه ساز خانگی حرفه ای بدون نیاز به یک باریستا بهترین قهوه را برای شما سرو میکند و در به یاد داشته باشید که این قهوه ساز خانکی نیاز به سرویس سالیانه و رسوب زدایی قهوه ساز دارد که سپنتا سرویس نمایندگی تعمیر قهوه ساز با بهترین مهندسین آماده ارائه خدمات و تعمیرات اسپرسوساز و قهوه ساز شما مشریان گرامی میباشد.

طرز تهیه قهوه لاته ماکیاتو

برای تهیه قهوه لاته ماکیاتو ابتدا 220 میلی لیتر شیر را داغ کنید و آن را به وسیله نازل بخار دستگاه اسپرسوساز کف‌دار کنید و یا به وسیله یک کف‌ساز دستی معمولی رو شیر را کف دار کنید. بعد از این کار لیوان شیشه‌ای را که به این منظور تهیه کرده‌اید را ابتدا گرم کنید (به عنوان مثال می‌توانید با آب داغ آبکشی کنید) سپس شیر داغ کف‌دار را داخل آن بریزید. در این مرحله قهوه اسپرسو خود را آماده کنید و در حدود 40 سی سی از آن را از وسط لیوان شیشه‌ای حاوی شیر به آرامی روی شیر بریزید.

ملاحظه می‌کنید که اسپرسو از لایه کف مانند عبور می‌کند، با حرکتی به سمت پایین به سطح مایع شیر می‌رسد و لیوان شیشه‌ای شما سه لایه (سه رنگ) می‌شود.
نوشیدنی قهوه کافه لاته را می توانید با پودر دارچین، شکلات و یا سس کارامل تزیین کنید. بد نیست بدانید نوشیدنی دیگری شبیه لاته ماکیاتو وجود دارد که دقیقا جای شیر و قهوه عوض شده و Caffe Macchiato (کافه ماکیاتو) نام دارد، در این نوشیدنی در واقع شیر را به مقدار خیلی کم بر روی فنجان اسپرسو می ریزند و اصطلاحا قهوه را لکه‌دار می‌کنند.

یک Flat White چیست؟

قهوه با شیر

در بیشتر کافه‌ها یک سفید مسطح یا قهوه با شیر در واقع یک لاته کوچک با کمی شیر کمتر است. درست مانند یک کافه لاته، شما از دو شات اسپرسو استفاده می کنید. سفیده های تخت به دو صورت سرو می شود: با کف بسیار کم یا بدون کف یا با کف زیاد. فوم به ندرت خشک است و معمولاً مخملی است و حباب های کمی در فوم دارد. این ترکیبی از کف کف کرده و شیر بخارپز مایع است. سفید مسطح یکی از محبوب ترین قهوه خورهایی است که طعم قوی تر اسپرسو را ترجیح می دهند. شیر موجود در رنگ سفید به طعم نوشیدنی کمک می کند یا طعم آن را بهبود می بخشد، در حالی که اسپرسو هنوز در دهان غالب است.

چگونه یک سفید مسطح درست کنیم؟

یک اسپرسو آماده کنید و شیر بخار پز شده را در فنجان خود بریزید. نسبت ها حدود: 1/3 اسپرسو و 2/3 شیر. شیر بخار پز باید دارای لایه میکرو فوم باشد، اما نباید لایه فوم سفت و محکمی مانند آنچه برای لاته یا کاپوچینو استفاده می کنید داشته باشد. بسیاری از باریستاها ادعا می کنند که یک سفید مسطح طعم قوی تری نسبت به کاپوچینو دارد زیرا ترکیبی عالی از شیر و اسپرسو دارد. برخی دیگر نشان می دهند که کاپوچینو بهترین نوشیدنی برای ترکیب کامل قهوه با شیر است. برای برخی فقط تفاوت بین وعده های غذایی در فنجان های مختلف است. شاید شما باید هر دو را امتحان کنید تا مورد علاقه خود را انتخاب کنید و تفاوت را بچشید. فوم ساز های تمام اتوماتیک نسپرسو بهترین فوم برای تهیه کاپوچینوی عالی به شما کمک میکند که باریستای خود در منزل باشید و سپنتا کافی با فروش دان قهوه و قهوه آسیاب و مواد مصرفی بهترین کیفیت قهوه را در اختیار شما مشتریان میگذارد که در این مجموعه سپنتا سرویس نمایندگی تعمیرات قهوه ساز و اسپرسوساز و وندینگ ماشین در تهران برای ارائه خدمات به مشتریان اماده همکاری میباشد.

کاپوچینو چیست؟

کاپوچینو

یک کاپوچینو حاوی مقادیر مساوی اسپرسو، بخارپز و کف شیر است. فنجان قهوه برای کاپوچینو کوچکتر از فنجان لاته است، معمولا بین 150 تا 180 میلی لیتر. اندازه فنجان شما برای ایجاد تعادل طعمی مناسب بین اسپرسو و مقدار مناسب شیر بسیار مهم است.

فوم یک کاپوچینو و خشک یا مخملی باشد. فوم خشک حباب های بزرگ و هوادار و حجم زیادی دارد، در حالی که با فوم مخملی (یا میکرو فوم) حباب ها به سختی قابل مشاهده هستند. برای خرید بهترین قهوه دان و مواد مصرفی با سپنتا کافی همراه باشید

اما چگونه خودتان یک کاپوچینو درست می کنید؟

کاپوچینوی خود را همانند یک باریستای حرفه ای تهیه کنید، خواهید دید که او 1/3 شیر بخار پز را ته فنجان شما می ریزد. سپس اسپرسو را با دقت داخل آن ریخته و سپس کف شیر را با قاشق روی آن قرار می دهیم. این باعث ایجاد لایه بندی مناسب در طعم و بافت می شود. اما چگونه می توانید این را در خانه بدون باریستا با دستگاه قهوه ساز و اسپرسو ساز خانگی خودتان درست کنید؟ سپس احتمالاً دستور کمی با باریستاها متفاوت خواهد بود و با اسپرسو شروع می‌کنید، سپس شیر بخار پز را در فنجان بریزید و با کف شیر تمام کنید. نکته: در صورت نیاز به تعمیر قهوه ساز خانگی و صنعتی و وندینگ ماشین و خرید قهوه دان و قهوه آسیاب و لوازم جانبی قهوه ساز خود با سپنتا سرویس نمایندگی تعمیرات تخصصی قهوه ساز تماس حاصل بفرمایید.

تعمیر قهوه ساز در سپنتا سرویس تعمیرگاه تخصصی تعمیراسپرسو ساز ساز نسپرسو، دلونگی، نوا، سایکو، فیلیپس، بوش، هوگل، دولچه گستو، مباشی، گاستروبک، زیمنس، جیمیلای، بیزرا و انواع قهوه ساز و اسپرسوساز با سال ها تجربه در زمینه فروش و تعمیر قهوه ساز خانگی، تعمیر اسپرسو ساز کپسولی و صنعتی، کپسول قهوه ساز، فروش و تعمیر دستگاه فروش اتوماتیک و فروش و تعمير وندينگ ماشين با مجموعه ای از متخصصین و تکنسین های مجرب در تهران به صورت شبانه روزی و در حداقل زمان ممکن و استفاده از قطعات اورجینال و گارانتی خدمات پس از فروش پاسخگوی نیاز شما مشتریان عزیز می باشد.

LATTE چیست؟

کافه لاته

لاته یا کافه لاته، برادر بزرگ کاپوچینو است که در آن همه چیز حول فوم نرم و ابریشمی می چرخد، که این فوم نرم در فنجان شیشه ای زیبایی خاصی رو ایجاد میکند معمولاً لاته با یک یا دو شات اسپرسو (1/3 نوشیدنی شما) و 2/3 نوشیدنی شما شیر بخارپز شده با یک لایه کوچک (حدود 1 سانتی متر) از شیر کف شده تهیه می شود. بافت یک لاته بسیار مهم است و کمی به ظاهر زیبای این نوشیدنی می بخشد. برای راهنمای بیشتر سپنتا کافی مرکز تهیه انواع قهوه با کیفیت در خمت شما مشتریان گرامی میباشد.

چگونه لاته خود را درست می کنید؟

برای تهیه لاته در خانه، تنها چیزی که نیاز دارید یک اسپرسو عالی و شیر کف کرده و یا در اصطلاح فوم شیر است. باید اسپرسو را روی شیر کف زده شده را لایه لایه کنید. از آنجایی که لاته فقط لایه کوچکی از کف شیر دارد، باید شیر مایع و بخار پز شده را روی اسپرسو بریزید، در حالی که یک قاشق را در دست بگیرید تا از مخلوط شدن شیر کف شده جلوگیری کنید. پس از آماده شدن، کف شیر (حدود 1 سانتی متر) را اضافه کنید. وقتی تجربه بیشتری پیدا کردید، سعی کنید مانند یک باریستای واقعی لاته آرت ایجاد کنید. سپنتا سرویس نمایندگی تعمیرات تخصصی قهوه ساز و اسپرسوساز و فروش کپسول قهوه آماده ارائه خدمات به شما مشتریان گرامی میباشد.

تعمیر قهوه ساز در سپنتا کافی تعمیرگاه تخصصی تعمیراسپرسو ساز ساز نسپرسو، دلونگی، نوا، سایکو، فیلیپس، بوش، هوگل، دولچه گستو، مباشی، گاستروبک، زیمنس، جیمیلای، بیزرا و انواع قهوه ساز و اسپرسوساز با سال ها تجربه در زمینه فروش و تعمیر قهوه ساز خانگی، تعمیر اسپرسو ساز کپسولی و صنعتی، کپسول قهوه ساز، فروش و تعمیر دستگاه فروش اتوماتیک و فروش و تعمير وندينگ ماشين با مجموعه ای از متخصصین و تکنسین های مجرب در تهران به صورت شبانه روزی و در حداقل زمان ممکن و استفاده از قطعات اورجینال و گارانتی خدمات پس از فروش پاسخگوی نیاز شما مشتریان عزیز می باشد

تفاوت قهوه دان عربیکا و قهوه دان روبوستا

قهوه دان عربیکا

دانه‌های قهوه عربیکا طعم شیرین‌تر و ملایم‌تری دارند و دارای تن‌هایی از شکر، میوه و انواع توت‌ها هستند. اسیدیته آنها بالاتر است، با طعم شرابی که قهوه را با اسیدیته عالی مشخص می کند.

البته قهوه دان عربیکا گرانتر می باشد. اکثر قهوه های سوپرمارکت منحصرا قهوه روبوستا هستند و قهوه های آسیاب شده فوری و ارزان مطمئناً روبوستا هستند. هنوز هم می‌توانید عربیکا را در سوپر مارکت ها پیدا کنید، اما فقط به این دلیل که برچسب عربیکا دارد به این معنی نیست که کیفیت بالایی دارد.

قهوه دان روبوستا

با این حال، روبوستا طعم قوی‌تر و تندتری دارد، با رنگی غلات مانند و طعم بادام زمینی. آنها دو برابر دانه های عربیکا کافئین دارند و به طور کلی در مقایسه با قهوه دان عربیکا از کیفیت پایین تری برخوردار هستند. با این حال، برخی از دانه های قهوه روبوستا کیفیت بالایی دارند و به خصوص در اسپرسوها به دلیل طعم عمیق و خامه خوبشان ارزشمند هستند.

با این حال، قهوه روبوستاها راحت تر رشد می کنند. اما آنها می توانند در ارتفاعات پایین تری نسبت به قهوه دان عربیکا رشد کنند و کمتر در برابر آفات و شرایط آب و هوایی آسیب پذیر هستند. آنها خیلی سریعتر از قهوه عربیکا میوه تولید می کنند که برای رسیدن به بلوغ چندین سال زمان نیاز دارد و محصول بیشتری از هر درخت تولید می کنند.

قهوه دان روبوستا منحصراً در نیمکره شرقی، عمدتاً در آفریقا و اندونزی رشد می کند. قهوه عربیکا در آفریقا و پاپوآ گینه نو نیز رشد می کند، اما به طور عمده در آمریکای لاتین رشد می کند. کلمبیا فقط دان عربیکا تولید می کند. برخی از کشورها مانند برزیل و هند هر دو را تولید می کنند، نمایندگی سپنتا سرویس تمامی ملزومات فروش قهوه را برا شما مشتری گرامی فراهم کرده است.